المادة ٤٤

التقطيع 1- ألا تقطع الذبيحة إلى أجزاء أو مصنعات أو يستبعد أي جزء منها إلا بعد إجراء الفحص البيطري. 2- أن تجري عملية التقطيع أو نزع العظام في مكان مخصص لهذا الغرض. 3- تقسم الذبيحة رأسياً بالمنشار أو الساطور. 4- عدم استخدام الألواح الخشبية في التقطيع. 5- ألا تتجاوز درجة الحرارة في منطقة تقطيع وتشفية الذبائح عن 10○م.