المادة ١٦

إمدادات المياه 1- يجب أن يكون مصدر المياه الرئيسي صحياً ووفيراً ومتماشياً مع المواصفة القياسية السعودية لمياه الشرب غير المعبأة رقم .701/1993 2- أن تكون جميع المياه المستخدمة صالحة للشرب، وخالية من الملوثات الميكروبية أو الكيميائية. 3- توفير مصدر للماء الساخن الصالح للشرب لا تقل درجة حرارته عن 82 مْ وأن يكون تحت ضغط لاستخدامه في أغراض التطهير، وغسيل المعدات، والأدوات، والأرضيات. 4- تغيير الماء بانتظام لضمان الاحتفاظ به نظيفاً. 5- وجود خزانات مياه تحتفظ بالكمية المطلوبة من المياه لاستعمال يوم واحد على الأقل. 6- مراعاة أن تكون كمية المياه القياسية المطلوبة 272 لتر /يوم للحيوان الكبير كالبقر والإبل، 45 لتر/ يوم للحيوان الصغير كالغنم والماعز. 7- وضع مقياس آلي للخزانات للتأكد من وجود كمية كافية من المياه تكفي لاستعمال يوم واحد على الأقل لاستخدامها في حالة الطوارئ. 8- عمل فحوصات مخبرية دورية للتأكد من سلامة المياه من الملوثات الميكروبية والكيميائية، والاحتفاظ بنتائج الفحص بداخل المسلخ وتسليمها للجهات المعنية عند الطلب. 9- تنظيف الخزانات وتعقيمها بشكل دوري. 10- أن يكون مصدر المياه محمياً من الأتربة والقاذورات ومصادر التلوث الأخرى. 11- يمكن إضافة الكلور أو أي مطهر مناسب (مسموح باستخدامه) إلى الماء المستخدم في غسيل الذبائح، على ألا يتجاوز تركيز الكلور عن 50 جزءاً في المليون. 12- مراعاة استخدام الأنظمة والتجهيزات المناسبة لترشيد استخدام المياه ومعرفة الكميات المستخدمة يومياً. 13- توفير عدد كافٍ من صنابير المياه العلوية والسفلية في جميع مناطق الذبح والتجهيز وخاصة الصالة الرئيسية وبجوار أماكن تعليق الذبائح، على ألا يقل قطر مواسيرها عن 2) ) بوصتين. 14- اشتراطات خزانات المياه يجب أن تكون بعيدة عن البيارة وغرف التفتيش الخاصة بالصرف الصحي للمسلخ.