المادة ١١

ملحقات مبنى المسلخ 1- سكن للعاملين والجزارين ودورات مياه وغرفة لتبديل الملابس. 2- مختبر لعمل الفحوصات المكروبيولوجية والكيميائية وحفظ العينات، حيث تلتزم المسالخ من فئة (A، B) بتوفير مختبر بداخل المسلخ بجميع التجهيزات للفحوصات المخبرية المطلوبة وفحص جودة المياه وأجهزة لقراءة نسبة التلوث. نقاط الذبح فئة ((C تلتزم بتجميع عينات من المسلخ بشكل دوري وفحصها لدى المختبرات المعتمدة وحفظ النتائج بنقطة الذبح. 3- مستودع الأدوات الكهربائية والآليات والعُدد المستخدمة في المسلخ. 4- غرفة لتخزين المواد الكيميائية ومواد التنظيف والتعقيم. 5- غرفة لحفظ مستلزمات الكشف البيطري. 6- غرفة تجميع الجلود. 7- غرفة تبريد (ثلاجة) لتخزين الذبائح وأخرى لاحتجاز الذبائح المشكوك فيها لحين التأكد من سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي. 8- غرفة للتجميد والتخزين. 9- غرفة لتطهير وتعقيم الأدوات المستخدمة في ذبح وتجهيز الذبائح وعربات نقل اللحوم. 10- غرفة لغسيل وتجهيز ملابس وأحذية العاملين. 11- غرفة لتنظيف وتحضير رؤوس الذبائح وأعضاء الجهاز الهضمي والأرجل. 12- حقيبة إسعافات أولية متكاملة على أن يراعى فحصها والتأكد من تاريخ سريان صلاحيتها باستمرار، ووضع قائمة بالمستشفيات القريبة والوصول لها عبر (QR Code). 13- مبانٍ إدارية. 14- مصلى. 15- دورات مياه عامة. 16- بوفيه. 17- حظائر لحجز الحيوانات لإجراء الكشف البيطري قبل الذبح: حظائر لحجز الحيوانات المريضة والمشتبه بها، على أن تبعد مسافة كافية عن المسلخ وملحقاته حسب إجراءات الجهة المعنية. 18- مواقف سيارات للزبائن. 19- مواقف سيارات العاملين بالمسلخ. 20- مواقف سيارات نقل اللحوم. 21- مواقف سيارات نقل المخلفات، مع تنظيفها باستخدام المنظفات والمعقمات بعد كل (عملية نقل للمخلفات من الموقع/ في نهاية كل يوم(، مع مراعاة ضرورة عدم وجود روائح سيئة.