المادة ٦٦

آلية التعامل مع المخاطر 1- أن يكون هناك خطة مكتوبة لإدارة المخاطر ومعتمدة من هيئات أو مراكز متخصصة، كما يجب تدريب العاملين بالمسلخ عليها. 2- أن يكون النظام المستخدم قادراً على استيعاب التغيير، مثل: التقدم في تصميم المعدات والتغييرات في إجراءات المعالجة أو التطورات التكنولوجية. 3- أن يكون النظام قادراً على تشخيص المخاطر وتحديد تدابير السيطرة عليها بناءً على العلم المنهجي. 4- أن يتم تطبيق النظام في جميع مراحل العملية الإنتاجية. 5- أن يشمل النظام معالجة جميع المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية.