المادة ٣٤

التنظيف في هذه المرحلة يتم استخدام المنظفات الكيميائية لإذابة الشحوم وتنظيف مرافق المسلخ من خلال الخطوات التالية: 1- استخدام المنظفات والمطهرات حسب الطريقة الموضحة بنشرة الاستخدام لكل منظف. 2- وضع المنظفات بالتساوي قدر الإمكان على جميع الأسطح من الأعلى إلى الأسفل. المعدات أولاً ثم الجدران، ثم الأرضيات. 3- استخدام الفرشاة لتنظيف الأسطح والأرضيات. 4- الشطف النهائي بالماء لإزالة مواد التنظيف. 5- التأكد من النظافة التامة لمرافق المسلخ.