المادة ١٥

معايير إنتاج النحل تسري القواعد التالية على إنتاج النحل العضوي: 1- سلالات النحل: أ- اختيار السلالات المتأقلمة مع الظروف المحلية والمقاومة للأمراض. ب- أن تكون طوائف النحل من مصدر عضوي أو طبيعي وخلافاً لذلك فإنه يطبق عليها فترة التحول المطلوبة. ج- يسمح عند تجديد طوائف النحل إدخال 25% من الطرود غير العضوية. 2- مواقع خلايا النحل: أ- يمنع استخدام المواقع غير المسموح بها لتربية النحل. ب- تسجيل موقع المنحل وترقيم الخلايا بقصد متابعتها. ج- أن تتوفر الموارد الطبيعية الكافية في الموقع المخصص للخلايا ولم يسبق رشها بالمواد الكيميائية. د- أن تكون الموارد من أصل عضوي أو طبيعي. هـ- أن تكون المناحل بعيدة عن مصادر التلوث مثل: المدن، الطرق السريعة، المطارات، المناطق الصناعية، مواقع رمي النفايات ومواقع الصرف الصحي. و- إبلاغ جهات التوثيق بجميع تنقلات خلايا النحل. ز- وضع الخلايا في دائرة لا يزيد قطرها على 3 كلم من مصادر الرحيق وحبوب الرحيق وحبوب اللقاح من النباتات العاسلة العضوية أو الطبيعية التي لم يسبق معاملتها بالمواد الكيميائية. 3- التغذية: أ- أن تُوفّر كميات كافية من العسل وحبوب اللقاح العضوي أو الطبيعي في آخر الموسم وذلك لتأمين التغذية في فترة الشتاء أو في حالة عدم وجود مصادر للرحيق وحبوب اللقاح. ب- إذا تعرضت الخلايا إلى ظروف مناخية قاسية يمكن في هذه الحالة استعمال العسل العضوي المأخوذ من نفس وحدة الإنتاج، وفي حالة عدم توفره يمكن استعمال الطبيعي أو شراب السكر أو دبس التمر العضوي أو الطبيعي. ج- تسجيل كل المعلومات المتعلقة بالتغذية سواءً كانت مواد، كميات، المواعيد، والخلايا التي تم تغذيتها. د- تقديم المعلومات الخاصة بالتغذية إلى جهة التوثيق وعلى سبيل المثال (نوع المنتج المغذى به – المواعيد – الكميات – الخلايا المغذاة). هـ- إذا تعرضت حياة الخلايا إلى ظروف طبيعية مناخية قاسية يسمح فقط بالتغذية الصناعية (غير العضوية) لفترة محدودة وهي من آخر حصاد للعسل وحتى (3-4 أسابيع) قبل تفتح الأزهار وبداية التلقيح وتوفر الرحيق. 4- الوقاية من الأمراض: أ- تعتمد الوقاية من الأمراض على المبادئ التالية: - التجديد المستمر للملكات. - المراقبة المتواصلة للخلايا. - تطهير الأدوات دورياً. - التجديد المنتظم للشمع. ب- يخضع استعمال الأدوية البيطرية في تربية النحل العضوي إلى المبادئ التالية: - يشترط أن تكون الأدوية مرخصة للاستعمال على النطاق المحلي والدولي. - استعمال المواد المستخلصة من النباتات والمواد الطبيعية عوضاً عن المواد الكيميائية المصنعة. - استعمال المواد الكيميائية المصنعة إذا ثبت عدم جدوى استعمال المواد الأخرى خاصة في معالجة الأمراض المستعصية والتي قد تؤدي إلى تلف خلايا النحل. - عند المعالجة بالمواد الكيميائية المصنعة، تعزل خلايا النحل للمداواة طوال فترة المعالجة ويشترط تبديل الشمع بشمع آخر من أصل عضوي أو طبيعي وانتظار سنة كاملة كفترة تحول لهذه الخلايا المعالجة. ج- عند استعمال الأدوية البيطرية يشترط تبليغ جهة التوثيق قبل بيع العسل بالنواحي التالية: - طريقة تشخيص المرض، نوعية المادة المستعملة في العلاج، طريقة وفترة الاستعمال، الفترة النظامية. - استعمال المواد المسموح بها والمذكورة في هذا الدليل في حالة الإصابة بطفيل الفاروا أو أمراض تعفن الحضنة. د- في حالة الإصابة بمرض تعفن الحضنة الأمريكي أو الأوروبي فإنه يجب حرق الأقراص والبراويز المصابة وتعقيم الصناديق بالطرق الموصى بها. هـ- حفظ وتخزين الأقراص الشمعية في درجة "صفر مئوي" بدلاً من التخزين بمادة البرادكس الكيميائية. و- العناية والمعاملة: - يمنع عند تربية النحل العضوي: • الإضرار بالخلايا عند جني أو جمع منتجات النحل. • إحداث أي ضرر بالنحل أو الملكات عند حصاد منتجاته باستخدام الأمشاط أو ما يسمى بعملية الكشط. • استعمال المنفرات الكيميائية المصنعة عند عمليات استخراج العسل. - يسمح بإحلال الملكات. - يشترط أخذ كل الاحتياطات اللازمة عند عمليات استخراج وفرز وتخزين العسل. - تسجيل كافة عمليات العناية والمعاملة للنحل في سجلات خاصة لتسهيل عملية المراقبة والتوثيق. ز- مواصفات الخلايا والتجهيزات المستعملة: - أن تكون الخلايا مصنعة من مواد طبيعية سواءً كانت خلايا حديثة أو بلدية تقليدية. - يسمح باستعمال المواد الطبيعية داخل الخلايا كالعكبر والشمع والزيوت النباتية المتطايرة. - أن تكون الأساسات الشمعية (شمع النحل النقي) من مصدر عضوي أو طبيعي. - يسمح أثناء فترة التحول أو عند بداية وضع الخلايا استعمال الشمع غير العضوي وذلك في ظروف خاصة إذا ثبت عدم وجود الشمع العضوي في السوق. - يمنع استعمال الأقراص التي تحتوي على حضنة في إنتاج العسل. - يسمح باستعمال العلاج الفيزيائي مثل البخار أو اللهب المباشر في تعقيم أدوات المنحل. - تستخدم فقط المواد المسموح بها في هذا الدليل لحماية التجهيزات المستعملة للخلايا ضد الكائنات الضارة. - لا يستعمل عند تنظيف وتطهير الأدوات والتجهيز والمباني إلا المواد المسموح بها كما ورد في هذا الدليل. ح- جني العسل ومنتجات الخلية: - يسمح عند عملية فحص الخلايا وجني العسل ومعالجة إطارات الشمع والأقراص باستعمال الدخان والمحروقات العضوية غير الملوثة ومصائد النحل وتيار الهواء وجميع الطرق الفيزيائية. - يمنع استعمال المواد المصنعة. - عند الفرز يجب أن تكون وحدة فرز العسل صالحة لحفظ المواد الغذائية. - عند التخزين يمنع استعمال صفائح المعادن أو الحديد المصبوب حتى لو كانت مغلفة بالشمع أو بمادة العكبر واستعمال كل الأدوات غير المكبوسة القابلة لتسخين العسل فوق 40 درجة مئوية. - أن تتوفر في التجهيزات المستخدمة لمواد الجمع أو الفرز جميع مواصفات الجودة المطلوبة. - عند تخزين العسل يستحسن أن تكون درجة الحرارة ثابتة لتجنب إتلافه. - عند تحضير حبوب اللقاح يجب أن يتم تخفيفها على درجة حرارة أقل من 40 درجة مئوية ومن المستحسن أن يتم خزن حبوب اللقاح على درجة حرارة 5 درجات مئوية. - عند جمع وتحضير الغذاء الملكي يمكن استعمال أساسات شمعية اصطناعية ومواد قابلة لإعادة الاستعمال. - يشترط تغذية اليرقات بالغذاء الملكي الصادر من مناحل عضوية. - أن تتم عملية استخلاص الغذاء الملكي في نفس اليوم الذي يتم فيه سحب إطارات الشمع المحتوي على الكؤوس الشمعية. - إزالة اليرقات قبل كل عملية جمع للغذاء الملكي. - يشترط تصفية الغذاء الملكي عند الجمع في أوانٍ غذائية ومن المستحسن أن تكون في أوانٍ من زجاج داكنة اللون محكمة الغلق. - تخزين الغذاء الملكي مباشرة بعد الجني في درجة حرارة صفر درجة مئوية إلى 5 درجات تحت الصفر حتى لا يفسد ويتغير لونه إلى اللون الأصفر.