المادة ١٣

معايير إنتاج الماشية تسري القواعد التالية على إنتاج الماشية: 1- منشأ الحيوانات: أ- الماشية العضوية يجب أن تكون ولدت ونشأت في الحيازات العضوية باستثناء ما خصص لأغراض التناسل. ب- لأغراض التناسل، يمكن جلب الحيوانات التي كانت تربيتها غير عضوية والمحافظة عليها في الحيازة تحت حالات معينة ومثل هذه الحيوانات ومنتجاتها يمكن أن تعتبر عضوية بعد اكتمال فترة التحول. ج- الحيوانات الموجودة في الحيازة من بداية فترة التحول يمكن أن تعتبر هي ومنتجاتها عضوية بعد الامتثال لفترة التحول. 2- العمر المحدد لدخول الحيوانات فترة التحول: أ- تربى صغار الماشية بعد الفطام مباشرة عند تكوين قطيع لأول مرة بالتوافق مع هذا الدليل وتطبق القيود التالية في نفس التاريخ الذي تدخل الحيوانات إلى القطيع: - في حالة صغار الإبل والبقر يجب أن يكون العمر أقل من 180 يوماً. - في حالة صغار الأغنام يجب أن يكون عمرها أقل من 60 يوماً. ب- تربى ذكور الماشية البالغة والإناث غير العضوية التي لم تحمل ولم تلد لتجديد القطيع وفقاً لهذا الدليل على أن يخضع عدد الإناث إلى القيود التالية: - كحد أقصى 10% من القطيع في حالة الأبقار والإبل و 20% في حالة الأغنام. - يمكن إضافة حيوان غير عضوي واحد لقطيع البقر أو الإبل إذا كان عددها أقل من 10 وفي الأغنام التي أقل من خمس يضاف واحد في العام الواحد. ج- يجوز زيادة النسب المئوية المشار إليها في الفقرة (ب) حتى 40% بعد موافقة السلطة المختصة في الحالات التالية: - عند إجراء توسع رئيس في المزرعة. - عند تغيير السلالات. - عند تخصيص نشاط حيواني جديد. - عندما يكون هناك خطر من فقدان السلالات، لا يشترط أن تكون حيوانات هذه السلالات بالضرورة لم تحمل ولم تلد. 3- فترة التحول للحيوانات حسب النوع: أ- فترة التحول للأبقار والإبل لإنتاج الحليب تكون 6 أشهر. ب- فترة التحول للأبقار والإبل لإنتاج اللحم تكون 12 شهراً. ج- فترة التحول للأغنام لإنتاج الحليب أو اللحم تكون 6 أشهر. 4- عمليات التربية وظروف الحظائر: أ- أن توفر ممارسات التربية احتياجات نمو الحيوانات فسيولوجياً وسلوكياً بما فيها ظروف الحظائر ومساحاتها كما ورد في ملحق رقم (7). ب- يكون للماشية إمكانية دائمة للوصول إلى مناطق مظللة إضافة إلى المناطق المفتوحة متى ما سمحت ظروف الطقس والأرض. ج- يجب الحد من الرعي الجائر. د- يجب أن تُفصل الماشية العضوية عن غيرها من المواشي، ويمكن أن يسمح للماشية العضوية بالرعي في أرض شرط أن تكون المراعي عُوملت فقط بمواد مصرح بها في الإنتاج العضوي لفترة لا تقل عن ثلاث سنوات. هـ- يُحظر ربط أو عزل الماشية إلا إذا كان ذلك لحيوانات بشكل منفرد ولفترة زمنية محدودة، على أن يكون له مبرر يتعلق بالسلامة والرعاية أو لأسباب بيطرية. و- تقليل المدة الزمنية المخصصة لنقل الماشية. ز- تقليل معاناة الحيوان للحد الأدنى، بما في ذلك التشويه والوشم طوال فترة حياة الحيوان. ح- لضمان سلامة الحيوانات العضوية هناك تدابير يجب الالتزام بها أثناء الحركة والتداول والذبح. ط- يُحظر استخدام الأدوات التي تسبب جروحاً مثل المجسّات الكهربائية والمحفزات والمهدئات. 5- التناسل: أ- تستخدم الطرق الطبيعية للتناسل كما يسمح بالتلقيح الاصطناعي. ب- لا يسمح باستخدام الهرمونات أو المواد المماثلة في عملية التناسل. ج- اختيار السلالات المناسبة التي تتلاءم مع الظروف المحلية ولا تحتاج التدخل من الإنسان عند الولادة. 6- التغذية: أ- يوضع في المقام الأول الحصول على علف الماشية من مصدر عضوي. ب- تغذية المواشي بالأعلاف العضوية التي تلبي الاحتياجات الغذائية للحيوان في مختلف مراحل النمو، ويمكن أن تحتوي العليقة على علف من حيازات في مرحلة التحول إلى الزراعة العضوية. ج- مكونات الأعلاف غير العضوية من مصادر نباتية أو مصادر حيوانية أو معدنية ومضافات الأعلاف وبعض المواد المستخدمة في تغذية الحيوان ومساعدات التصنيع، يسمح باستخدامها فقط إذا كان قد صرح باستخدامها في الإنتاج العضوي كما ورد في ملحق 5. د- يسمح باستخدام نسبة محدودة من العلف غير العضوي من أصل نباتي وحيواني عندما لا يمكن توفير علف عضوي للماشية، والحد الأقصى بالنسبة المئوية للعلف غير العضوي المصرح باستخدامه لتغذية الماشية يكون كالتالي: - 20% لفترة 24 شهراً من تطبيق هذا الدليل. - 10% لفترة لا تتعدى 36 شهراً من تطبيق هذا الدليل. - 5% لفترة لا تتعدى 48 شهراً من تطبيق هذا الدليل. ويجب حساب هذه الأرقام بشكل سنوي كنسبة مئوية من المادة الجافة للعلف من أصل زراعي، وأن يكون الحد الأقصى للنسبة المئوية المصرح بها للعلف غير العضوي في الحصة اليومية 25% محسوبة على أساس نسبة مئوية من المادة الجافة، ويجب أن يحتفظ المشغل بدليل مستندي عند الحاجة لاستخدام هذا الشرط. هـ- لا يسمح باستخدام محفزات النمو والأحماض الأمينية المصنعة. و- فترة الفطام لصغار الماشية 3 أشهر كحد أدنى للبقر والإبل و 45 يوماً للغنم والماعز، وأن تتغذى كل الماشية الصغيرة على حليب الأمهات كأفضلية عن الحليب من مصادر طبيعية أخرى. ز- يحظر استخدام مخلفات الذبح أو أي إفرازات من الحيوانات في تغذية الماشية. ح- في حالة آكلات الأعشاب، فيما عدا الفترة من كل عام التي تكون فيها الحيوانات في حالة التريض في المرعى، يجب أن يأتي 50% من العلف على الأقل من وحدة المزرعة نفسها وفي حالة عدم جدوى ذلك يتم إنتاجه بالتعاون مع المزارع العضوية الأخرى في نفس المنطقة، وخلال فترة الرعي يجوز رعي الحيوانات على أرض غير عضوية عند تحركها على الأقدام من منطقة رعي إلى أخرى، ويمكن تناول العلف غير العضوي في شكل حشائش وغطاء أخضر آخر الذي ترعى فيه الحيوانات، كما يجب ألا تتعدى 10% من الحصة العلقية الكلية في كل عام، ويجب حساب هذا الرقم كنسبة مئوية من المادة الجافة لمواد العلف من أصل زراعي. ط- أن تتغذى صغار الماشية على الحليب الطبيعي. 7- وقاية من الأمراض والعلاج البيطري: أ. يعتمد تفادي المرض على أساس اختيار السلالة المناسبة والانتقاء الوراثي وممارسات إدارة التربية السليمة والأعلاف عالية الجودة وحرية الحركة وكثافة القطيع المناسبة والحظائر الكافية والملائمة مع المحافظة على الظروف الصحية الجيدة. ب. يعالج المرض فوراً لتجنب معاناة الحيوان ويجوز استخدام منتجات الطب البيطري التقليدي المصنع كيميائياً بما في ذلك المضادات الحيوية عند الضرورة وتحت ظروف صارمة، وذلك عندما يصعب استخدام أدوية العلاج النباتي أو الطب البديل، وتكون فترة التحريم ضعف ما هي عليه في الإنتاج التقليدي. ج. تخضع المعالجة باستخدام منتجات الطب البيطري التقليدي المصنع كيميائياً بما في ذلك المضادات الحيوية لقيود صارمة مرتبطة بالعمر الإنتاجي للحيوان ومراعاة تطبيق اشتراط مضاعفة فترة التحريم للمضادات الكيميائية. - العمر الإنتاجي للحيوان أقل من سنة ꓿ يسمح بمعالجة واحدة فقط مع مراعاة مضاعفة فترة التحريم، وفي حالة تلقي الحيوان أكثر من معالجة يعتبر الحيوان ومنتجاته الثانوية غير عضوية. - العمر الإنتاجي للحيوان أكبر من سنة ꓿ يسمح بمعالجة واحدة فقط كل سنة مع مراعاة مضاعفة فترة التحريم، وخلاف ذلك يعتبر الحيوان ومنتجاته الثانوية غير عضوية ويطبق عليها فترة التحول. د. يسمح باستخدام اللقاحات البيطرية. 8- التنظيف والتطهير: يمكن استخدام منتجات التنظيف والتطهير في المباني ومنشآت الثروة الحيوانية فقط إذا كان قد سمح باستخدامها في الإنتاج العضوي كما ورد في ملحق رقم (5). 9- يحظر استخدام الكائنات الحية المعدلة وراثياً ومنتجاتها.